Como fazer massa de biscuit

Material:

2 xícaras de chá de maizena;

2 xícaras de chá de cola Cascorez extra (rótulo azul.) ou cola Cascorez porcelana fria;

2 colheres de sopa de vaselina liquida;

1 colher de sopa de suco de limão(funçaõ de conservante);

1 colar de sopa de hidratante ou creme para as mãos(não gorduroso);

1 tigela de vidro,se for usar o microondas/ou panela de material não aderente se for usar o fogão;

1 colher de pau;

Modo de fazer:

Primeira parte/ Como prepara a massa no microondas:

Misture todos os ingredientes na tigela, com exceção do creme para as mãos.Mexa bem até dissolver completamente a maizena.

Coloque a tigela no microondas e deixe por três minutos na potência máxima.Abra o forno a cada minuto e mexa com a colher de pau, para que cozinhe toda por igual.Variações na corrente elétrica, diferenças no tamanho da xícara usada como medida ou diferentes modelos de forno microondas,podem alterar o tempo de cozimento da massa.Por isso é necessário que você observe minuto a minuto.Se necessário deixe-a por mais um minuto no microondas.Ate que esteja cozido por igual,sempre mexendo a cada minuto passado.

Assim que a massa estiver cozida, espalhe o creme não gorduroso (apenas uma colher de sopa, como já foi indicado na receita), sobre a superfície de pedra ou mármore, e despeje a massa,ainda quente.Quanto mais quente a massa estiver ao ser sovada,melhor o resultado.

Sove a massa por vários minutos seguidos.Na verdade ,quanto mais você sovar, melhor ela ficará para trabalhar.

Quando a massa estiver bem sovada ,faça um rolo, assim evita formação de bolhas de ar.

Segunda parte/ Como preparar a massa no fogão:

Misture bem todos os ingredientes (com exceção do creme para as mãos não gorduroso) na panela com revestimento não-aderente e leve ao fogo brando, mexendo sem para coma colher de pau, até que a massa forme uma bola e se solte do fundo e das laterais.Tome cuidado para evitar que as sobras que costumam ficar na borda da panela não se incorpore a massa.Depois de pronta espalhe o creme de mãos sobre o tampo de mármore ou de outra pedra e sove-a por vários minutos,ainda quente.Acondicione-a em um saquinho plástico bem fechado, para não ressecar,ou envolva-a em filme plástico para cozinha.

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